Ihr Weinberater

Schritt 1:
Wählen Sie die Hauptzutat Ihres Gerichtes aus folgender Liste. Hier sind Fleischsorten, Fischsorten und verschiedene Gemüse aufgeführt. Die klassischen Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln sind für die Weinauswahl nicht relevant und wir haben sie daher weg gelassen. Bitte beachten Sie, dass wir diese Liste nach geschmacklicher Intensität sortiert haben. Sollten Sie mehrere Zutaten der Liste in Ihrem Rezept verwenden, dann gilt: die Zutat, die weiter unten in der Liste steht, bestimmt die Weinauswahl. Also dann, suchen Sie jetzt bitte die Hauptzutat des geplanten Rezeptes aus:

Schritt 2:
Die Verwendung von Gewürzen, Kräutern oder anderen Zutaten kann die Weinauswahl zu Ihrer Hauptzutat (Schritt 1) maßgeblich verändern. Dies setzt aber voraus, dass diese Würzung wirklich geschmacklich (und mengenmäßig) bestimmend ist. Bei Fisch sowie leichtem Fleisch und Gemüse passiert das natürlich schneller als bei dunklem Fleisch oder kräftigem Gemüse (z.B. dominiert Senf ein Hühnerfleisch, aber wohl nicht ein Wildfleisch). Deshalb unterscheiden wir zwischen einer normalen Würzung – wir nennen sie „Weißwein Würzung“, weil sie nach einem Weißwein verlangt – und einer kräftigen Würzung, der „Rotwein Würzung“, weil sie zu einem Rotwein passt. Wählen Sie deshalb bitte aus der folgenden Liste noch Ihre wesentliche Würzung aus, damit wir die Weinauswahl gegebenenfalls noch verfeinern können: