Beim Fleisch unterscheidet man rotes und weißes Fleisch. Rindfleisch gehört in die Kategorie rotes Fleisch und so fällt in der Regel auch die Weinempfehlung zu dieser Fleischsorte aus.

Rindfleisch hat einen kräftigen Eigengeschmack, wird meistens gebraten, gegrillt oder geschmort und verträgt deshalb sehr gut einen kräftigen Rotwein, der diese Aromen nicht überdeckt und auch selbst nicht davon überlagert wird. Auch die Beilagen und Gewürze von Rindfleischgerichten sind meistens in der Aromatik kräftig, und harmonieren deshalb gut mit den meisten Rotweinsorten.

Eine eigene Kategorie beim Fleisch bildet das gegrillte Fleisch, weil hier durch den Rauch der Holzkohle sehr kräftige Aromen entstehen, die bestens von einem Roséwein begleitet werden. Auch zu gegrillten Bratwürsten oder zu gegrilltem Gemüse harmoniert ein Rosé mit seinen leichten Fruchtnoten sehr gut.

Die WeinGalerie empfiehlt zu Rindfleisch die Rebsorten Spätburgunder und Dornfelder und zu Grillfleisch den Rosé. Es lohnt sich sicher auch, den Spätburgunder und den Dornfelder mal zu gegrilltem Fleisch zu probieren.