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		<title>Kluge Punkte</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jul 2010 12:39:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Erika Maier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beraterpunkte]]></category>

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		<description><![CDATA[Die WeinGalerie bietet dem Weinfreund eine optimale Möglichkeit zu erkennen, welcher Wein für den jeweiligen Anlass der Richtige ist. Und das ganz einfach, mit nur einem Blick auf den Beraterpunkt auf der Flasche. Silvaner, Domina – wer schmeckt wie? Auf den Beraterpunkten der WeinGalerie ist nicht nur zu erkennen, welche Grundeigenschaften der Wein hat. Zum [...]


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		<title>Regent</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jun 2010 15:34:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Erika Maier</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Trockenweintrinker überzeugt dieser Regent mit seiner angenehmen Kräuternote, die sich mit Aromen roter Beeren vortrefflich verbindet. Dieser Wein hat eine angenehme Dichte und das richtige Maß an Kraft. Halbtrocken begeistert der Regent mit sehr vollmundigen Beerenaromen und reifen Pflaumen. Seine Tannine sind weich eingebunden und das macht aus ihm einen sehr süffigen Rotwein. Damals und [...]


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		<title>Das richtige Glas</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Jun 2010 15:13:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die Anatomie des Glases Der Kelch ist für den Wein da und dient nur ihm. Je edler der Wein, umso feiner soll auch die Qualität des Materials sein. Ein hauchdünnes Glas wirkt beim Trinken vornehm und edel, ein di­ckes fühlt sich grob und plump an. Das Glas muss klar, farblos und unverziert sein. Farbige und [...]


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		<title>Lamm, Wild, Innereien</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 12:00:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin Schroers</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mit diesen Fleischsorten kommen die Liebhaber der deftigen Küche voll auf ihre Kosten. Hier haben wir es mit kräftigen Eigen-Aromen im Fleisch zu tun und die werden in den gängigen Rezepten auch mit kräftigen Kräutern, Gewürzen und Beilagen zubereitet. Rosmarin, Thymian, Lorbeer und auch Knoblauch sind nicht selten als typische Begleiter von Lamm und Wild [...]


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		<title>Käse</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 12:00:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin Schroers</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Wunderbares Ende eines genussvollen Menüs: der Käse. Oder mit frischem Brot, Oliven, getrockneten Früchten und Nüssen als vollwertige Mahlzeit. Es gibt unzählbar viele Variationen von Käse – aus Kuhmilch, Büffelmilch, Schafs- oder Ziegenmilch, als Frisch-, Weich- oder Hartkäse… Hier sind dem Genuss keine Grenzen gesetzt. Im Gegenteil. Der Käse wird noch besser, wenn man ihn [...]


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		<title>Gemüse und Salat</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 11:59:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die Rebsorte Riesling wurde einmal in einer bedeutenden Wein-Fachzeitschrift als „Salatversteher“ gelobt. Das bezieht sich vor allem auf das Dressing, das man gemeinhin für einen Salat verwendet. Der Riesling kommt in der Regel mit den säuerlichen Aromen eines Dressings, insbesondere den Essig-Noten sehr gut klar. Diese Rebsorte liefert häufig Weine mit frischen, auch manchmal „säuerlichen“ [...]


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		<title>Rind und gegrilltes Fleisch</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 11:58:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin Schroers</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Beim Fleisch unterscheidet man rotes und weißes Fleisch. Rindfleisch gehört in die Kategorie rotes Fleisch und so fällt in der Regel auch die Weinempfehlung zu dieser Fleischsorte aus. Rindfleisch hat einen kräftigen Eigengeschmack, wird meistens gebraten, gegrillt oder geschmort und verträgt deshalb sehr gut einen kräftigen Rotwein, der diese Aromen nicht überdeckt und auch selbst [...]


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		<title>Geflügel</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 11:58:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pute, Huhn, Gans und Ente – oder Fasan, Rebhuhn, Perlhuhn und Wachtel. Die gefiederten Varianten in der Küche sind vielfältig, wobei mit Sicherheit das Huhn und die Pute am häufigsten auf den heimischen Speiseplan gerufen werden. An den Festtagen sind auch Enten Gänse und anderes Wildgeflügel gefragt und dann würden sich auch die gängigen Wein-Empfehlungen [...]


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		<title>Fernöstliche Gerichte</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 11:57:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die asiatische Küche ist inzwischen aus den deutschen und europäischen Küchen gar nicht mehr wegzudenken und erfreut sich großer Beliebtheit. Typische Gewürze und Kräuter in der fernöstlichen Küche sind Curry, Kokos, Koriander oder auch Ingwer. Diese besonderen Aromen brauchen ein vielschichtiges Gegenüber, das hier mitspielen kann. Mit der Rebsorte Bacchus haben wir einen idealen Partner [...]


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		<title>Bacchus</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 11:57:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin Schroers</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Diese Rebsorte trägt den Namen des Weingottes ganz zu Recht, wie wir meinen. Mit ihrem fulminanten Bukett verzaubert sie ihre Liebhaber und hält auch auf der Zunge, was sie verspricht. Orangen-, Kiwi- und Aprikosenaromen verbinden sich hier ganz zart mit Anklängen von Blütenduft. Einfach wunderbar… Damals und heute. Vom Winzerkeller in den Bocksbeutel Benannt ist [...]


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